Sarotherodon galilaeus er en planteeter og alteter som liker å ta alger, planter, detritus, dyreplankton og mer. For å mate dem kan du bruke grønn mat som salat, spinat, tørrmat og vannskadedyr.
Når det er tid for reproduksjon, gyter mangotilapiaen på steiner hvor de legger et stort antall egg, ofte over 1000. Både hannen og hunnen tar så eggene inn i munnen hvor de ruger til de er ferdig utviklet.
Når det gjelder oppførsel mot andre individer, er hannene noe aggressive mot andre hanner av samme art, men fredelige mot andre arter. Det er mulig å holde en hann sammen med noen hunner i et følgesakvarium. Skal flere store hanner holdes sammen, kreves det et betydelig større akvarium enn tidligere nevnt. Mangotilapiaen kan også holdes sammen med andre større ciklider og møll.
For å skape et passende habitat bør akvariet inneholde rikelig med skjulesteder som steiner og røtter. Arten trives også i brakkvann.
Kjønnsforskjellen er vanskelig å skille, men man kan merke seg at hannene vokser noe raskere og blir litt større enn hunnene. Den oppgitte maksimale størrelsen på 40 cm gjelder kun for enkelte underarter, og disse størrelsene oppnås sjelden i akvarier.
