Polypterus endlicheri endlicheri er en rovdyr hvis hoveddiett er fisk. I akvariet foretrekker den småfisk og andre former for levende mat, og den kan også godta frossenmat. Dens naturlige habitat finnes i gjørmete bunner i rolige bekker og mangrovesumper.
Sadelgjedda har sjelden blitt dyrket i akvariemiljø, men det er rapportert om gyting blant planter hvor eggene er spredt. Arten er en rovfisk og viser noe aggresjon mot slektninger. Den spiser småfisk, men hurtigsvømmende arter kan vanligvis unnslippe oppmerksomheten.
Et passende akvarium trenger ikke være høyt, men det bør ha stor overflate. Det er viktig å sørge for en sjenerøs åpen badeplass samt mange gjemmesteder som steiner og røtter. Bunnmaterialet skal bestå av fin sand. For å hindre at sadelgjedda hopper ut av akvariet, er det nødvendig med tettsittende dekkglass. Merk at arten har primitive lunger i stedet for en svømmeblære, noe som betyr at den med jevne mellomrom kan ta inn luft ved vannoverflaten. For å muliggjøre dette bør det være et gap mellom eventuelt dekkglass og vannoverflaten for å sikre tilgang til oksygen.
Kjønnsforskjellene er ikke veldig tydelige, men hannens analfinne er litt kortere og bredere enn kvinnelige.
Det er to underarter, dels den som er beskrevet ovenfor og dels Polypterus endlicheri congicus, hvorav sistnevnte er betydelig større (opptil 100 cm).
